Argana Bio

Elle est commercialisée en bâtons et en poudre. Elle entre dans la composition d'épices mélangés. L'essence extraite de l'écorce est employée en parfumerie. Son arôme est exotique, sa saveur chaude et douce.
Elle possède des propriétés astringentes et antispasmodiques, utilisée également contre les diarrhées et les maux d'estomac.

La cannelle convient aussi bien dans les plats salés que sucrés. Avec le porc, les ragoûts, les couscous, les tajines, les pommes de terre, les carottes, les plats de riz.
Pas de vin chaud sans cannelle, ni de « strudel » aux pommes. On la retrouve dans certains cocktails, notamment la célèbre sangria. Elle convient parfaitement à la confection des gâteaux au chocolat, elle en relève la saveur, dans les tartes aux pommes, aux poires, les compotes. Dans les salades de fruits.

Si vous faites votre pain vous-même, ajoutez une pincée de cannelle.
Un peu de cannelle dans votre thé, le parfumera agréablement. Osez la glace à la cannelle, c'est un régal. Un léger voile de cannelle sur le café au lait, c'est exquis.